ワケの解らんタイトルですが、先日兄にご馳走になった
イタリアンレストランの名が “ WHO ” って言います。
ランチのパスタが極上に美味いと評判のお店でして、新聞なんかでも
取り上げられていたようです。
函館市は行啓通(?)。
味噌カレー牛乳ラーメンで有名な
満龍の隣でございます。
←見上げた看板。
入り口は実にカジュアルな雰囲気で
実は、ちょっとだけ値段が高めの設定ですが
気軽に入店出来そうなタタズマイです。
兄の計らいで、何と稀な “ コース料理 ” を頂く事が出来ました。
まずはそちらのご紹介から。
オードブル。
カキ、マグロ、サーモン、ホタテ
アボガド・生ハム、プチトマト・・・は
何だったっけな?
中華風・カレー風味・タタキ風など、調理法は様々な工夫を凝らして
とにかく嗅覚を刺激しまくってくれます。
続いてはカボチャのポタージュ。
見るからに甘そうな雰囲気と匂い。
一口目は、良い意味でクノールカップスープ
のような強めの味付け。
しかし、ゆっくり味わっていくと、そんな安っぽさがどんどん薄れて
カボチャの美味しい味が、じぃんと染みてきます。
もちろんパンで綺麗に集めて頂くのですが、ここでは
パン代わりに“ ナン ” でした。
ん?
イタリアンだからパニーニ?
そして驚きのお魚。
マスのパイ包み焼き。
断面、上手く見えますでしょうか? →
豊富なきのこ類も一緒に包まれていて
実に深い味わいでした。
ちなみに、奥側のグリーンソースはホウレン草&春菊
手前側は見た目通りトマトソース。
色々唸ってしまう程に凝った味付けですが、さっと火を通した
アスパラの美味さには誰しもビックリする事でしょう。
メインディッシュのお肉です。
鳥モモ系ですが、恐らく私の人生で
初めての“ とろける鶏肉 ” を食しました。
そして、ここでも付け合せの野菜の味に唸る唸る。
ニンジンもカブも、そしてヒラリと一枚のったフキノトウ。
さすがにここまで野菜のコーディネートが美味い料理は
初めてでした。
デザートはやはりイタ飯か
ファンシーな作りです。
キャロットシャーベットと、
一番手前のはキャロットの皮を揚げて、砂糖とシナモンでカラッと
させたスナック。 個人的に、フルーツなるものは何もつけずに
食べるのがベストだと思いますが、今回のキウイは巧み(匠か?)。
ほんの少し特製のクリームがかかっていましたが、
わずかな甘みを引き立て、「なるほど、こっちの方がベストだ」
納得させられました。
これにコーヒーでシメ。
メインの味が濃厚だったため、デザートは
ケーキ等ではなくフルーツでサッパリ。
さすが日本人はこうでしょ。
兄、大絶賛のフキノトウのパスタは今回味わえなかったですが
今回の野菜・果物の仕上がりを見れば、それもきっと
感動するシロモノなのは容易に想像が付きます。
ランチ食い行ったろ。
レストランWHO
0138-51-8651
040-0011 北海道函館市本町4-15
あ、専用駐車場は多分ナイです・・・
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